Полезные плоды жимолости

Жимолость

Плоды жимолости

Сегодня поговорим немного о таком растении, как жимолость. Некоторые может слышали о таком кустарнике, но возможно никогда не пробовали его плоды.
В природе существует съедобная жимолость. Она плодоносит каждый год и созревает даже раньше земляники. Попробовать её можно уже в начале лета.
Вкус плодов очень разнообразен от сладкого до кислого с горчинкой.
Калорийность жимолости 30 кКал на 100 г. В 100 г варенья из жимолости содержится 218 кКал.Сочные темно-синие плоды насыщены витаминами и микроэлементами. В плодах жимолости содержится фосфор, калий, кальций, магний, натрий, кремний, железо, цинк, медь и йод.
Чтобы жимолость приносила хорошие плоды, необходимо знать некоторые подробности по уходу и посадке.
Совет по посадке: выбирайте солнечные места, так как в полутени жимолость хуже плодоносит. Неподходящими почвами для посадки жимолости считаются очень сухие и переувлажненные участки, а вот предпочтение рыхлые и дренированные почвы. Больше всего для посадки подходит конец лета (август) и конечно осень (где-то до середины октября).
Жимолость нуждается в поливе, особенно в начале лета. В этот период ее побеги интенсивно растут. Для подкормки кустарника лучше используйте органическое удобрение, которое нужно вносить один раз в три года.

Плоды жимолости

Вкусная жимолость

Высоковитаминны не только ягоды в свежем виде, но и продукты переработки: варенье, похожее по вкусу на вишневое, компоты, в том числе и ассорти с земляникой, джем, сок. Ягоды жимолости можно замораживать и сушить.
Из жимолости можно сделать варенье.Рецепт очень простой. Моем ягоды, перебираем их и опускаем в кипящий сахарный сироп на 5 минут. Сахарный сироп (1 кг сахара, 100 мл воды) на 1 кг ягод. 5 минут держим на огне, а потом оставляем на 6 часов. После довариваем еще 20 минут на слабом огне.
Можно приготовить сырое варенье. Просто обдаем ягоды кипятком, перетираем с сахаром 1:2. Доводим массу до температуры 60 °С и закладываем в банки (стеклянные). Закрываем их герметически и храним при температуре от 0 до 5 °С.
Также можно порадовать свою семью вкусным компотом. Для этого нужно просто вымыть ягоды, поместить в банки где-то 2:3. Заливаем кипящим сахарным сиропом (350-400 гр сахара на 1 л воды). Пастеризуем банки и закрываем.
Витаминный сок из жимолости стоит тоже попробовать. Берём ягоды и пропускаем их через соковыжималку. Процеживаем всю полученную массу. На 1 л сока добавляем 200 гр сахара. Храним в прохладном месте в пастеризованных закрытых баночках Жимолость насыщена полифенолами, она хорошо может успокоить воспаленную или раздраженную кожу, потому что имеет похожие свойства, как алоэ вера и ромашка.
Если использовать жимолость в лекарственых целях, то используют цветки, реже листья и стебли растения. Отвары цветков и настои помогают бороться со многоими болезнетворными бактериями.
Но во всем нужна мера и знания. От большого количества съеденной жимолости могут появиться кожные высыпания, мышечные спазмы и расстройства желудка у детей, а также резкое повышение уровня гемоглобина и эритроцитов в крови. Будьте аккуратны, не переедайте!

Актуальные предложения:

Плодовые кустарники